Event 365 生活誌法食震撼 Le Repas Gastronomique des Français

法食震撼 Le Repas Gastronomique des Français

Bubble Weekend

October 22,2018

作者 / 李昀潔圖 / 李昀潔

法食震撼 Le Repas Gastronomique des Français

身為世界三大美食派系之一的法國，只要跟法國能沾上邊的、不管什麼菜色冠上“法式”這兩個字，似乎都高級了起來。網路上還流傳著只要加個“佐”字，這道菜就立馬變身法國菜、身價大漲呢！早餐我花100元點個油香煎餅佐嫩綠青蔥，老闆便幫我送上那盤熟悉的蔥油餅。
法式料理才不是那麼簡單的呢！一頓法式大餐有一套固定的模式，從開胃酒開始，至少連續四道菜：開胃菜、主餐、乳酪和甜點等。能到餐廳去品嚐主廚們道道嘔心瀝血的食譜、親自感受精心挑選的食材間相輔相成的美味融合與合適的美酒相伴和令人賞心悅目的精緻桌面擺飾等等，何其不是美好的體驗？吃法式料理給很多人的印象是要“吃很久“，這一點也沒錯，畢竟這是一場讓人們聚在一起、享受美食和美酒的藝術饗宴啊！
想在法國吃頓高貴的法式大餐，以下推薦三種簡單的方式，讓你除了可以快速挑選之外，還可以得到一些優惠和小確幸。走吧，去吃頓道地的法式料理！

Tous au Restaurant
要優雅的在美麗的空間裡享用美食，錢包也要有一定的厚度，如果剛好在9、10月這段期間能到法國一趟的旅人們，不要錯過為期兩個禮拜的“人人上餐廳(Tous au Restaurant)“活動，全法國會有上千家的餐廳共襄盛舉，從星級餐廳到小酒館可供選擇，只要於指定的時間內在官網(https://www.tousaurestaurant.com)上預約訂位，即可用買一送一的價錢跟家人朋友到餐廳享用指定的菜單菜色。

LaFourchette

這是一個超實用的網站(https://www.lafourchette.com)，並有APP可供下載。當你不知道要去哪裡吃飯的時候，可以用各種分類查詢找到滿意的餐廳。網站會顯示評價和前人的評語可供參考；直接在網站上訂位的話，還有大量的餐廳折扣。難得的是，它不是只有店面冷清的餐廳才有優惠，在這裡常常可以用漂亮的價錢撿到便宜，而且還有集點換現金的活動。

ＭICHELIN Restaurants*

都踏上了法國本土，絕對要走一趟米其林之旅，體驗美食帶來的驚喜和尊榮的服務。口袋不夠深的話，可以選擇中午時間去用餐，因為幾乎每家餐廳都有較親民的午間套餐可供選擇。也可以到米其林餐廳網站(https://restaurant.michelin.fr)試試運氣！有時，在首頁上會有些餐廳舉行：訂位就送餐前酒的活動，而最常見的活動則是贈送香檳一杯，這讓食客在菜還沒上桌前，就覺得賓至如歸！

在2010年被聯合國教科文組織納入非物質文化遺產，法國美食已經超脫人類單純的滿足口腹之慾，它是一場凝聚人與人之間的情感、品味愉快的美食體驗以及感受人與自然食材間平衡的儀式，有機會一定要去享受一套正統的法式大餐！

(全文收錄在2018.09, EVENT 365生活誌秋季號，全省各大誠品、金石堂、三民書局及香港誠品熱賣中；網路購書請進博客來或 Pinkoi。)